在描述热现象时，我们常提到热量和温度，这两个概念容易造成混淆，其实热量和温度是两个完全不同的概念，

为了回答这个问题，现在先介绍一下什么是物体的内能，我们已经知道，世间任何物体都是由大量分子组成的，由于分子一直处于热运动状态，就必然有动能存在，温度越高，分子的平均动能越大。同时，由于分子之间还存在着相互作用力，就跟地球上的物体与地球之间存在着相互作用力而具有势能一样，分子与分子之间也具有由它们相对位置所决定的势能，这就是分子的势能，物体中，所有分子的动能和势能的总和，就是物体的内能，看来，分子的动能只跟温度有关，而分子的势能只跟分子间的距离和其位置有关。

我们再回过头来看热量。热量，实际上是在热传递过程中物体内能变化的量度，它是一个表示物体吸收或放出热的多少的物理量。平常我们说物体放出多少热量，指的就是物体减少了多少内能；物体吸收了多少热量，就是指物体增加了多少内能。

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而温度呢？我们已经知道它是分子平均动能的量度，指的是物体冷热的程度，而不是物体内能的增加或减少，实际上，温度说的是物体所处的状态。我们说水的沸点温度是100℃，指的是水沸腾时的状态，不能用热量来描述这种状态。

温度是用温标的多少度来表示的，而热量是以卡或千卡来表示的，一般说来，一克纯水温度升高或降低一度所吸收或放出的热量就是一卡（严格讲，一卡是一克纯水在一个标准大气压下，温度从14.5℃上升到15.5℃所吸收的热量）。1948年国际权度会议决定，废除过去所定义的卡，而以“焦耳”作为功和热量的统一单位。

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